曾经风靡西方的三种中国茶

曾经风靡西方的三种中国茶

 婺源峡谷春茶网;2014.12.09

    壹 武夷茶

    最近，一位喜欢字谜游戏的英国朋友遇到了难题，她怎么也想不出B_H_A是个什么单词。看到这个题，爱好19世纪英国诗歌的朋友肯定知道，答案是BOHEA（武夷茶）。武夷茶出现在众多诗人的作品中，例如蒲柏的代表作《鬈发遇劫记》第四篇155—156句；勃朗宁夫人的《奥罗拉·利》第四篇；以及阿来利克·瓦特悉尼·史密斯等人的诗。
    武夷茶，一种来自中国的红茶，曾让整个欧洲为之着迷，并随着欧洲各国的殖民扩张风行各地。本杰明·富兰克林在自传里，详细开列出为对英作战向支持者征用的物资。在这份清单里，咖啡出现了一  次；茶出现了两次，而且特别注明需要的是“好”的武夷茶和绿茶。
    从植物学的角度看，武夷茶是Thea Bohea L（武夷种）中的一系。这个名字也曾作为一种比白毫、小种茶的叶子更扁、更小、颜色更深的茶树叶片的名称。
    英文单词Bohea来自武夷山的中文发音。地处福建、江西两省交界处的武夷山是茶的故乡。这里云雾缭绕，山峦秀美，亦真亦幻。九曲溪蜿蜒流淌过三十六座奇丽山峰，传说中的先贤彭祖，和他的两个儿子武、夷就生活在这里。此地就用武和夷的名字命名，称为武夷山。现在还有人为寻找彭祖当年的宅邸攀山越岭。
    起初，中国所有的茶都是按绿茶加工制作。但把茶从广州海运到伦敦需要数月，欧洲人要求改进茶叶加工工艺以保持茶叶不变质。中国茶人把茶叶中的水分焙干，解决了这个问题。如此加工过的茶叶呈现黑色，茶香馥郁芬芳。

    叁 工夫茶

    在无名氏做的《再见了我的茶桌》（“A Lady's Adieu to Her Tea-Table”）这首诗里，不仅有武夷茶和熙春茶，还有工夫茶。工夫茶是中国红茶中的佳品。现在市场上出售的工夫茶多经一种粉红色的中国小花熏过香。
    英文单词congou来自中文的工夫（Kung-fu）。“工夫”二字在中文里有技术娴熟的意味。精湛的技艺加工出的茶叶不染尘，不细碎、不带梗。英式早餐里的茶起初用的全是工夫茶，现在则多用中国、印度或斯里兰卡产的红茶。
    如今，茶被课以重税的日子早已过去，茶的品种之多更是超越祖辈的想象。您打算买的也许是熏花伯爵红茶、精选玉泉绿茶或银针白毫，但是如果留言，您还是会在店铺里找到武夷茶、熙春茶和工夫茶。一边捧读往昔的诗歌，一边品饮曾经风靡西方的中国茶，温暖和亲切自会在心田悠然荡漾。