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雨前茶深受大众茶友的青睐

【作者/来自】网站管理员 【发表时间】2019-3-1 【点击次数】578

雨前茶深受大众茶友的青睐
婺源峡谷春茶网;2019.02.20

雨前茶深受大众茶友的青睐

    众所周知,茶叶的生产与节气息息相关,早发品种往往在“惊蛰”和“春分”时节就开始萌芽,清明前的茶叶称为明前茶,谷雨前的茶叶就被称雨前茶。
    明前采制的茶叶,受虫害侵扰少,芽叶细嫩,色翠香幽,味醇形美,是茶中佳品。同时,由于清明前气温普遍较低发芽数量有限,生长速度较慢,能达到采摘标准的产量很少,所以民间有“明前茶,贵如金”之说。

雨前茶深受大众茶友的青睐

    《谷雨》是一年四季之中,二十四节气之一

    雨前,即谷雨前,也就是4月5日以后至4月20日期间,采摘细嫩芽尖制成的茶叶称为雨前茶。
    雨前茶虽不及明前茶那么细嫩,但由于这时气温高,芽叶生长相对较快,积累的内含物也较丰富,因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说:“清明太早,立夏太迟,谷雨前后,其时适中”。这对江浙一带普通的炒青绿茶来说,清明后,谷雨前,确实是最适宜的采制春茶的时节。据说,从时间上分,明前茶是茶中的极品,雨前茶是茶中的上品。
    前几日,几位诗墨文人茶客好友相聚在思口西源深山峡谷春茶厂,品尝着刚刚做好的“峡谷春”牙圣茶,都说滋味鲜爽,柔嫩优雅,馥郁芳香,回味美妙无穷。

雨前茶深受大众茶友的青睐

    明前茶比较贵,雨前茶价格相对适中。

    茶文化专家表示,在江南茶区,经过漫长的冬季,茶树体内的养分得到充分积累,加上初春气温低,茶树生长速度缓慢,此时的芽叶品质比较好。雨前茶氨基酸的含量高,而具有甘苦味的茶多酚成分相对更高,这时的茶叶口感香而味醇,是一年中绿茶品质最佳的,因此,诸多明前采制的高档茶叶,即便昂贵,还是依然受到茶友们的青睐。
    茶友们请注意,一年一度的春茶马上就要上市了;大家应该也都知道,真正的好茶,一定生长在深山丛林坞谷之中,绝对不是人们平常听说的一些平原名茶。

雨前茶深受大众茶友的青睐

    雨前茶采自清明后和谷雨间,这段时间的茶叶入口清香,回味无穷,叶的味道相对芽的味道更浓一些,稍多一些甘苦味,倒显得更耐泡一些,从性价比来说,多数人尤其是工薪一族,选择雨前茶可能更合算一些。而稍有甘苦些的口感,上了年纪的人喝起来更觉醇厚些。
    因此,在追求明前茶的尝鲜、鲜嫩、清香感之后,雨前茶的价格优势更显亲和力、平民性,更易受到大众的青睐!

雨前茶深受大众茶友的青睐

雨前茶深受大众茶友的青睐

摄影;王启德,程新德,齐贵飞  编辑;齐贵飞

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