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机械制茶:传统工艺与现代科技的完美结合

【作者/来自】网站管理员 【发表时间】2019-1-19 【点击次数】2174

机械制茶:传统工艺与现代科技的完美结合
婺源峡谷春茶网;2019.01.18

机械制茶:传统工艺与现代科技的完美结合

    心素如简,人淡如茶。
    真我时刻,手执香茗,在细品慢尝的过程中,将生活荡涤、沉淀、感悟、淡然。
    水好,茶好,茶汤才能极致。

    这种原理,挺符合制茶工艺与制茶设备的关系。
    茶之初,从咀嚼鲜叶开始,到后来生煮羹饮,都是直接取用茶树鲜叶,唐朝以前,为了便于储存,开始将茶叶晒干或烘干收藏起来,相当于早期的晒青工艺。自唐以后,逐步发展了蒸青、炒青、烘青等茶叶制法。古人在发展制茶的漫长岁月里,积累了丰富的经验,形成了一整套较完善的茶叶加工工艺。

    上世纪以来,我国开始试行从国外引进现代制茶设备,50年代初期,国家大力扶持本土茶叶机械厂茶机制造,经过50多年的努力,我国的茶机生产规模不断扩大,一个较为宏大的茶机行业业已形成。
    机械制茶的时代已经到来:产量大、省工省时是它的优势,但优异的成茶品质以及品质一致性是机制茶始终追求的目标。除了良好的鲜叶质量以外,制茶工艺的好坏与设备的性能是决定成茶品质的主要因素。科学的加工理论是生产好茶的关键,“听话的”机械设备是制作好茶的保障。

机械制茶:传统工艺与现代科技的完美结合

数控制茶单机、高端自动化茶叶生产线

一、数字化控制技术
    利用数字化控制技术,构建制茶各环节工艺技术的高度有机集成,实现制茶专家技术的有效应用和个性化产品加工的开发,满足不同风格产品的优良品质要求,确保产品质量的一致性、稳定性和安全性。简单来说,就是只要在控制系统输入数据,系统便会自动完成,这极大的降低了制茶师的劳动强度,且有效提高了茶叶品质。
    输入的数据,是指在多年的传统茶叶加工经验中总结而出的、并与现代高科技设备进行融合和匹配的可以量化的工艺参数,如时间、压力、转速、湿度等。

二、机技融合技术:
    采用创新的设计方案,将制茶工艺技术与装备性能相融合,实现了单机、机组、整线在茶叶加工中工程、工序、工况对制茶工艺技术的符合和满足,大幅提升了加工功效和产品质量。

三、专用传感器技术:
    采用自研的传感器及相应的控制技术,确保对温度、压力、工程等的精准测定与控制,实现了稳定的连续化、自动化、清洁化生产,大幅提高了生产效率,降低了生产成本,提高了产品品质。

四、精密机械技术:
    以创新的机械设计理念和先进的设计手段,采用精密的加工技术、完善的安装调试和严密的检测,保障和提高了茶机性能的优良性、稳定性、可靠性和安全性。

五、高效节能技术:
    采用远红外、微波等清洁节能热源,依据茶叶品质形成机理,和先进的制茶工艺技术,优化热源配置、组合及利用模式,实现热源的高效利用,改善和提升茶叶品质,降低设备能耗20%。
传统手工制茶工艺是民族文化的瑰宝,伴随着现代科技的发展,机械制茶在结合二者优势的基础上一跃而起,定能在茶叶加工领域熠熠生辉、大放光彩。(文章来源;中测科技网站)

机械制茶:传统工艺与现代科技的完美结合

机械制茶:传统工艺与现代科技的完美结合

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图片;中测科技  编辑;齐贵飞

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